Pavlova med jordgubbar

Hej vänner!

Glad sommar och glad morsdag! Vilket fantastiskt väder vi har och kan det bli mer perfekt att servera en smarrig Pavlova med jordgubbar och hallon. Jag hade inga pistagenötter hemma så jag blandade hallon och jordgubbar i stället.

Här kommer receptet jag använde när jag bakade! Wow säger jag bara, majsstärkelsen gjorde detta recept SÅ mycket bättre och fluffigare.

Detta behöver du:

  • 4 äggvitor
  • 1/2 krm salt
  • 2 1/2 dl socker
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • matfett till att smörja formen

Garnering

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl lemon curd
  • 500 g jordgubbar
  • pistagenötter
  • citronmeliss
Sätt ugnen på 225°C.
Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vipsa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.
Smörj en form ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).  Var noga med att smörja formen noga eller klä formen med bakplåtspapper. Bred ut smeten i formen. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.
Låt botten svalna. Lossa kanten på formen och därefter bottenplattan. 
Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timme. Stäng av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat.
Lägg tårtbotten på ett fat.
Vispa grädden och blanda med lemoncurd. Skölj och snoppa jordgubbarna och skiva dem eventuellt.
Garnera tårtan med grädde, jordgubbar, pistagenötter och citronmeliss.

Write a comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

4 kommentarer

  1. Ingela Johansson

    Nice

  2. Ser ljuvligt gott ut✨ Hur länge har du formen i ugnen första gången?

    1. Valerie Aflalo

      Hej hej, den är bara inne en gång, blev ett litet tryckfel som nu är ändrat🥰

  3. Hur länge ska den va inne i 225 grader? Står låt svalna men inte tid? sen in i ugnen igen😀