Min bästa fisksoppa!

img_2656

 Lagade denna franska fisksoppa i söndags. Visst är det härligt när hela huset doftar gott av alla smaker! Jag hade även saffran i min soppa, tycker att det är godast. Inspirationen kommer ifrån min morfars uppskattade recept som han älskade att laga.

Preview Image
Torsk, ca 800g
Färska räkor, 3 nävar
Små potatisar ca 5 st delade
Jordärtsocka ca 5 st delade
Tomater ( hela små)
Krossade tomater
Fänkål, en halv
Lagerblad, 3 st
Färsk persilja, ett knippe
Vitlök, 3 st
Gul lök, en halv
Saffran, 1 paket
Buljong, Voltaires eko vegetariska
En skvätt vitt vin ca 1 dl ( man kan ta mer om man vill)

 
 

Börja med att fräsa fänkål, lök, vitlök, saffran och häll därefter i vatten ( ca 1,5 liter) och dom krossade tomaterna, lagerblad, persiljekvistar. Låt koka ihop. Tillsätt vitt vin bouljong potatis och jordärtskocka. Låt koka en stund tills potatisen börjar bli klar. På slutet lägger du ner tomaterna och fisken. Allra sist räkorna. Vi serverade detta med brödkrutonger och aioli.

 
 

Såå galet gott och mysigt att äta nu i höst!

 
 

Kramar

Write a comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

2 kommentarer

  1. Alltså ååååh det där ser och låter så himla smarrigt!!!! Slurp!

  2. Så gott det ser ut? något speciellt vin du använder dig av??