Supersmarriga salladstacos!

IMG_0208

Massor av koriander, chili och lime är nyckeln till lyckade sallads tacos! 

IMG_0213

Bonsoir!

Mår ni bra kära vänner? Här rullar dagarna på i ganska sakta mak. Vi är tillbaka i stan och hittar på saker i sommar Stockholm. Det finns ju massor att göra här på sommaren men eftersom att jag är själv med barnen om dagarna så blir det mest mindre utflykter som till parken och picknick på en filt. Bättre att hålla det enkelt tänker jag.

På tal om det så vill man ju äta lätt och fräscht nu när semestern är över. Känner mig trött på grillat och vissa smaker…Blev ju som alltid en hel del ”extra gott” under våra lediga dagar så nu vill vi äta nyttigt men ändå gott!

Kanske du känner igen dig?

IMG_0216

Vill verkligen tipsa om detta recept, så galet gott och bäst av allt är att man kan äta hur många som helst. Vanlig tacos blir man ju lätt lite tung av ellerhur.

Preview Image
Kyckling
Romansallad ( stora blad)
Koriander
Salladslök
Morot
Gurka
Avocado
Jordnötter
Soja
Chili
Vitlök
Lime
Fisksås
Ingefära
Honung
Gör såhär:
Börja med att ungssteka kycklingen i ca 20 min på 175 grader. Pensla med lite soja, salta och peppra.
Blanda dressing med riven ingefära, chili, pressad vitlök, salt och lime.
Hacka upp alla grönsaker och lägg salladslöken i lite kallt vatten, då försvinner den starka smaken. Verkligen bra om man tycker att det blir lite skarp smak.
Hacka jordnötter och bryt av koriander bladen.
Ta ut kycklingen ur ugnen och skiva kycklingen i små tunna bitar. Vänd sedan ner i en stekpanna med lite honung och soja. Värm lite och rör runt.
Lägg sedan upp allt på fat och gör dina egna salladstacos med allt gott och ringla sedan den goda dressingen över.
Jag tycker även om att ha mynta i men nu hade vi inte det hemma men om du kanske har lite i trädgården tycker jag att det gör rätten lite extra god.
Som ett litet tips bara.
Voila!
Önskar dig en fin torsdagskväll.
KRAM

Write a comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

2 kommentarer

  1. Åh det lät jätte smarrigt!! Måste testas snarast:))
    Har du lust med en liten frågestund?
    Kram

    1. Ok, kommer en snart då?