Lax på 3 sätt!

IMG_2383

Laxcarpaccio med äpple, gurka, kapris och dijonsenapsdressing. Detta är såå såå gott och jag vill verkligen tipsa om detta recept!

Laxcarpaccio med dijon

Salma lax ( frys in över natten om den inte varit fryst)

Ingrid Marie äpplen 1 st

En halv ekologisk gurka

Små kapris

Bladpersilja

Citron

Havssalt

En god olivolja

Skiva laxen tunt, gärna när den är lite fryst så blir det lättare, lägg på ett fat. Finhacka och blanda ihop grönsakerna och kaprisen, pressa över citron. Blanda dressingen, blanda ihop citron, dijon, havssalt och olivolja.

När det är dags att äta, strössla över de finhackade grönsakerna och häll över dressingen.

Godförmiddag!

Hoppas att du mår bra och njuter av ledigheten.

Vårt lilla bidrag till årets julbord var ju att göra laxen. Älskar att göra lax och framförallt carpaccio med olika tillbehör, så fräscht och gott.

Tänkte dela med mig av mina tre recept så att ni också kan få njuta av dessa rätter, det måste inte alls vara jul för att äta detta.

IMG_2387

Snabb Confiterad lax med färskostcreme

Salma lax

Raps olja

Färskost

Färsk riven pepparrot

Färsk gräslök

Färsk persilja

Citron

Havssalt

Mixa alla örter med en stavmixer och riv i pepparroten. Blanda. Skiva laxen i 1 cm tjocka skivor och värm oljan till 60 grader. Sänk ner laxbitarna en och en i oljan och låt dom vara där i 1 min.Blir väldigt mört och fint att nästan koka i olja.. Laxbitarna ska vara nästan samma färg som när den är färsk så blir den för ljusrosa har du haft i den för länge. Bra att komma ihåg. Lägg ner färskostcremen i en spritser och sprista ut små kluttar på varje laxbit.

Nu har du en smarrig liten munsbit..


IMG_2385Rosépeppar lax

Salma lax

Rosépeppar

Lime

Havssalt

Olivolja

Skiva laxen i tunna carpaccioskivor. Pressa över lime och ringla på lite olivolja. Strö över havssalt och krossad rosépeppar sen är det klart!

Mina favorit recept när det gäller att göra små munsbitar av lax. Blev ett väldigt populärt inslag på julbordet men som sagt så tycker jag att det passar lika bra när som helst, kanske nu till nyår??  Älskar att laga god mat och göra människor glada.

Hoppas att du också tycker om det, det är faktiskt väldigt enkelt att göra. Kan inte bli fel..

Ha en fortsatt fin annan dag nu 🙂

Kram

Write a comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

3 kommentarer

  1. Så bra recept att få. Enkelt nyttigt o super gott. Tusen tusen tack! Älskar lax. Kanoners
    God fortsättning till Er alla.

  2. Låter gott! Men: man behöver inte alls frysa salmalax eller fröyalax eller ens odlad lax innan man äter rå (Livsmedelsverket har ändrat sina rek). Kanske under graviditet, vet inte hur rek är då, men i övrigt är det bara synd att göra, eftersom laxen förlorar i smak vid frysning.

    1. Hej hej,

      Ja, det har du nog faktiskt rätt i. Frys på om ni är gravida annars går det säkert bra 🙂

      Kram kram V